|
|
Gambasoep Met Doperwten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2eetlepels olijfolie-200g gamba′s gepeld-2teentjes knoflook gesnipperd-1/2eetlepel venkelzaadjes-zout-peper-1ui fijngesneden-800g tomaten in blokjes-1l visboullion-750g rijst-100g doperwtjes uit de diepvries-2eetlepels fijngesneden basilicum-fijngeraspte schil van 1sinaasappel.
Voorbereiding:
Meng de venkelzaadjes,gerapte sinaasappelschil,zout,peper en 1eetlepel olie dooreen.Snij de gamba′s in de lengte door en laat ze hierin 1uur marineren.
Bereidingswijze:
Verhit 1eetlepel olie in een soeppan en bak hier de ui in 5minuten glazig in.Voeg de look toe en bak het 2minuten mee.Voeg de tomaten toe en laat het sudderen tot de tomaten beginnen te binden.Voeg de boullion erbij en breng het aan de kook.Doe er de doperwten en de rijst bij en laat het 8minuten koken tot ze gaar zijn.Voeg er de gamba′s bij en kook het 4minuten.
|
|
|